Bahan-bahan:
- 1kg ayam, dipotong
- 15 ulas bawang merah, dikisar
- 10 ulas bawang putih, dikisar
- 2 kotak santan kecil
- 2 helai daun kunyit, dihiris halus
- Minyak Masak Kelapa Medella untuk menumis
- Garam secukup rasa
- 1 sudu besar Gula Kelapa Medella
- 2 keping asam keping
- 2 sudu besar kerisik
Bahan untuk dikisar:
- 2 senduk cili kering
- 4 tangkai cili padi
- 2 labu bawang besar
- 2 inci kunyit hidup
- 6 batang serai
- 2 inci halia
- 2 inci lengkuas
- 2 bigi buah keras
Cara memasak:
- Panaskan Minyak Masak Kelapa Medella dan tumis bawang sehingga kekuningan.
- Masukkan bahan kisar dan tumis hingga naik bau dan pecah minyak
- Masukkan ayam dan masak sehingga ayam kecut dan kering sikit.
- Masukkan santan dan air secukupnya. Masak dengan api kecil sehingga kuah pekat dan ayam masak.
- Masukkan garam, Gula Kelapa Medella, asam keping serta daun kunyit dan masak sehingga gula pecah sebelum memasukkan kerisik.
- Dah pun sedia dihidangkan.
